Mikä on todellinen ero hedelmien ja vihannesten välillä? Ovatko he samoja kuin siemeniä?


Vastaus 1:

Siementen tuottaminen tekee kokonaan eron kasvien vegetatiivisten osien ja lisääntymisosien välillä. Kukkia tuottavat hedelmiä, erityisesti hedelmä on kypsytetty munasarja, johon on sisällytetty kudoksia. Ei-kukkaiset kasvinosat eivät tuota hedelmiä. Jos näitä kasviosia syödään, niitä kutsutaan teknisesti vihanneksiksi. Kaikki kasvien osat, jotka eivät ole kukkasia, voidaan syödä vihanneksina. Juurikkaat ja porkkanat ovat juuria. Parsa on verso tai kevään itämä varren monivuotisesta juurijärjestelmästä. Pinaatti on lehti. Kukkakaali ja parsakaali ovat kukannuppuja varineineen. Maapallon artisokat ovat tyyppisen ohdakkeen koko yhdistelmäkukintapää, mukaan lukien varsi, hypanthium (varren laajennettu pää), johon on kiinnitetty useita kerroksia sieniä. Ne liittävät todellisen kukan. Ihmisten syömät osat (sulatetun voin ja sitruunan kanssa) ovat siemennesten ja etenkin hypanthiumin perusta. Jotkut kasvinosat ovat teknisesti hedelmiä, mutta niitä kutsutaan vihanneksiksi yksinkertaisesti siksi, että niissä on vähän tai ei lainkaan sokeria. Näitä ovat tomaatit, kurkut ja squash. Maissia syödään vihanneksena, mutta ytimet ovat siemeniä ja teknisesti ruohoperheen jäsenen hedelmiä, joita kutsutaan yhdessä viljoiksi.


Vastaus 2:

Suurin osa hedelmistä tulee kasvien kukien (omenat, appelsiinit, mansikat) lannoittamisesta. Suurin osa vihanneksista tulee muista osista, kuten juurista (perunat, porkkanat). Tietenkin on joitain päällekkäisyyksiä. Hedelmissä yleensä on enemmän sokereita ja vihanneksissa yleensä suurempi tärkkelyspitoisuus. Muut ravinteet vaihtelevat suuresti riippumatta siitä ovatko ne vihanneksia.

~ Kort